酸菜龙俐鱼
| 超市特价龙俐鱼，老妈买了一块，没有鱼皮，没有刺，老妈就自己做了酸菜鱼，放了点粉条一炖，特别的好吃。放点胡椒粉，特别下饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】龙俐鱼500g，酸菜500g，粉条100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱少量，葱少量，姜少量，淀粉少量，胡椒粉少量 |
【制作步骤】
 | 1.龙俐鱼洗净。 |
 | 2.豆瓣酱大概2勺。 |
 | 3.酸菜用热水洗一下。 |
 | 4.粉条用热水浸泡。 |
 | 5.鱼切成片。放入淀粉和少许的盐。 |
 | 6.用手抓均匀。大概腌制15分钟。 |
 | 7.葱切丝，姜切片。 |
 | 8.热油锅，放入葱姜和豆瓣酱。爆香。 |
 | 9.放入酸菜。翻炒。 |
 | 10.稍微的煸炒几分钟。 |
 | 11.倒入热水，烧开。 |
 | 12.放入粉条。 |
 | 13.放入龙俐鱼片。 |
 | 14.开锅后，转中火，炖5分钟左右，放入胡椒粉，即可出锅。 |
【酸菜龙俐鱼做法小贴士】
| 买来的酸菜很咸，所以要用热水焯一下，为的就是去去咸味。 |
