甜豆醋肉
| 甜豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。 甜豆经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉100g，甜豆100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，料酒适量，地瓜粉适量，酱油适量，蒜沫适量 |
【制作步骤】
 | 1.甜豆摘蒂，洗衣净备用 |
 | 2.瘦肉切条，加盐，料酒，醋腌制10分钟 |
 | 3.锅内放油，烧至七成熟，加入蒜沫炒出香味 |
 | 4.将腌好的醋肉入锅，炒至5成熟。 |
 | 5.加入酱油， |
 | 6.将洗净的甜豆入锅 |
 | 7.最后将甜豆炒熟，加盐，鸡精，出锅 |
【甜豆醋肉做法小贴士】
| 炸醋肉是闽南一带的特产，但自家做不炸也可，但醋一定要多量，才能叫醋肉 |
