陕西大烩菜
| 老陕最爱吃烩菜，陕西境内做法也各不相同，我这个是关中做法，也就是西安的做法。其实正宗的烩菜还得有炸橡皮和豆腐干，但是美国这两样东西买不到，所以就再次凑合了。但是味道还是正宗的，喜欢的朋友可以试试，这个菜最好是配馒头吃！（肉丸的做法我看我发的菜谱里有） |
【食材与调料】
【主料】自制肉丸看喜好20颗左右吧，白菜1/2颗，粉条适量 |
| 【辅料】小葱2根，姜5片，八角1个，香菜适量，桂皮1小块，盐1茶匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，蒜2瓣，干辣椒角2个 |
【制作步骤】
 | 1.这是我从冰箱里拿出来的，前几天做的炸肉丸子，我的菜谱里有方子。用大概20颗左右就可以了，看喜好吧！ |
 | 2.准备配料 |
 | 3.白菜洗净切3*4cm的小块 |
 | 4.粉条热水泡软 |
 | 5.热锅后倒入油，待油8成热，放入姜片和桂皮八角爆香 |
 | 6.姜片微微发黄时倒去葱花和蒜末，干辣椒角 |
 | 7.放入丸子，翻炒待丸子热透 |
 | 8.加入热水，使丸子漂起来，大火烧开后转中火，把汤煮鲜 |
 | 9.待汤色变浓，越半个小时以后，倒入白菜和粉条，加入老抽和生抽各一汤匙，盐1茶匙、胡椒粉和五香粉各1/2茶匙，中火再炖15分钟，注意水别烧干了 |
 | 10.锅里要流些汤汁，因为是汤菜，所以汤汁大概没过菜的一大半，最好撒上香菜点缀，大功告成！ |
【陕西大烩菜做法小贴士】
