大葱鸭肝肠炒萝卜丝
| 春节期间留下的蜡肠，最近一直在消耗中。这里用到的鸭肝肠，是广东江门特产，里面包果的是“鸭肝”口感松软。配上东北大葱炒上一碟萝卜丝，味道棒极了！ |
【食材与调料】
| 【主料】萝卜500g，鸭肝肠1条，大葱白0.5条 |
| 【辅料】油盐适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.东北大葱白切长丝，鸭肝肠切1厘米厚的粒粒； |
 | 2.萝卜用削丝器削成丝； |
 | 3.用热水把萝卜丝焯软，沥水备用； |
 | 4.炒锅下油，爆香大葱； |
 | 5.倒下鸭肝肠一起煸炒出油变香； |
 | 6.倒下焯软的萝卜一起翻炒至熟，下盐、酱油调味炒均出锅。 |
【大葱鸭肝肠炒萝卜丝做法小贴士】
| 小贴士鸭肝肠里包果的是鸭肝，一定不能切的太薄避免鸭肝散出，最好切圆粒粒，以1厘米厚为佳。 |
