口水黄瓜
| 现在的季节黄瓜很嫩，黄瓜在春秋2季都是在自然环境中生长，所以口感很好，水分也特多，平时洗净后就可以直接食用，清脆爽口。平时花一点时间和心思，把普通的黄瓜变成像花朵形状的菜肴，用酸辣味调味，加上辣椒面和蒜泥热油烫香调匀再淋上调味，完成之后我总感觉好像缺点什么，就从冰箱里取出几粒枸杞子斩碎后撒上，拍照的时候阵阵的酸辣味扑鼻而来，口水咽了一下，就干脆把这道菜叫做口水黄瓜。 |
【食材与调料】
【主料】黄瓜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，枸杞子适量，辣椒面适量，甜醋适量，蒜泥适量，鲜酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜洗净 |
 | 2.用削皮刀削成薄片 |
 | 3.加入盆中加上2克盐腌制一会变软 |
 | 4.准备辣椒面和蒜泥 |
 | 5.碗内加入3调羹鲜酱油和2调羹甜醋 |
 | 6.把辣椒面和蒜泥加入拌匀 |
 | 7.热锅加入2调羹花生油爆香 |
 | 8.淋入碗中 |
 | 9.腌制过的黄瓜片卷起摆出自己喜欢的形状 |
 | 10.把调料淋上 |
 | 11.再把枸杞子斩碎撒上即可 |
【口水黄瓜做法小贴士】
| 小贴士1.黄瓜用盐腌制一下，不但入味，而且变软后很容易卷起不会断裂。 2.甜醋味道是酸甜味，不用甜醋自己要加入白糖调成适合自己喜欢的口味。 3.自制的辣椒面里加点炒香的芝麻和花椒味道更香 |
