自制酒酿丸子
| 家里酿酒的酒酿到了最甜的时候了，于是就迫不及待地做了这道点心。酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血 、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。 做酒人家的废品，其实是个宝哟。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜丸子200g，酒酿50g |
| 【辅料】糖桂花适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.自制甜酒酿。（实际没用图上这么多，我只放了两勺） |
 | 2.南瓜丸子。（也是我自己做的，上次没做原味的） |
 | 3.准备淀粉水一碗。 |
 | 4.起锅烧开水加入南瓜丸子。 |
 | 5.煮至南瓜丸子都浮起，加入适量酒酿。 |
 | 6.稍煮一下，再关小火凉下倒入淀粉水。 |
 | 7.搅拌均匀，再开大火烧开。 |
 | 8.装碗加少许糖桂花调味。酒酿本身有甜味的。 |
【自制酒酿丸子做法小贴士】
| 1.在最后一步你也可以加入一个鸡蛋搅成蛋花，这样营养更丰富。我们老家常这样用作早点。 2.没有糖桂花的也可以加糖的，其实我是两种都有放的。 3.酒酿入锅后不宜煮太久，酒味挥发完了就没这么好的味道了。 4.淀粉入锅前一定要小火，以免入锅时因局部温度过高结团。 |
