大葱炒鸡
| 肉就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，大葱适量，红辣椒适量，大蒜适量，生姜适量，蚝油适量，料酒适量，十三香适量 |
【制作步骤】
 | 1.大葱、红辣椒、大蒜、生姜洗好 |
 | 2.大葱、红辣椒、大蒜、生姜切好 |
 | 3.鸡洗好，切块 |
 | 4.上锅放油把红辣椒、大蒜、生姜炒香 |
 | 5.铲出 |
 | 6.放鸡肉炒，放适量的料酒 |
 | 7.加少许的水许，放十三香 |
 | 8.放蚝油，盖上锅盖，焖上几分钟 |
 | 9.开锅后放上炒好的红辣椒、大蒜、生姜，大葱 |
 | 10.熟后出锅，装盘 |
【大葱炒鸡做法小贴士】
| 最好是切鸡肉时把肉和骨头分开比较好，这样小孩吃就可以直接吃肉了 。 |
