大拌菜
| 大拌菜的做法非常非常的简单，原料上的选择更是方便随意，只要是你喜欢的可以生吃的蔬菜都可以加入其中。当然，如果能讲究一些色彩搭配就更是精美绝伦了。做大拌菜在选材上要新鲜，多样，能生吃不熟吃，能手撕不刀切，先洗后切，更好的锁住营养，在调料上也很简单，根据各自的口味加入醋，橄榄油，葱，蒜，盐，香油等。 |
【食材与调料】
| 【主料】生菜200g，鲜虾200g，豌豆角100g |
| 【辅料】橄榄油适量，香醋适量，小米辣适量，味精适量，蒜泥适量，香葱适量，青辣椒适量，红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾去头去虾线 用料酒稍稍浸泡几分钟 |
 | 2.碗豆角去掉豆筋 |
 | 3.青辣椒切成细丝 |
 | 4.红辣椒切成细丝 |
 | 5.青红辣椒切成细丝 |
 | 6.葱切成葱花 |
 | 7.生菜掰成小块 |
 | 8.碗豆角焯水断生 |
 | 9.虾焯水断生 |
 | 10.取一个大的容器，能装下所有蔬菜 把所有的原料装进碗里，加入香醋，橄榄油等调料，吃的时候搅拌均匀就可以了 |
【大拌菜做法小贴士】
| 今天做的这个拌菜，我选了五种蔬菜，因为快过年，我们都要讲个好彩头，所以取名叫五福临门，因为健康是福，吃得健康就是一种幸福。 色彩鲜艳，口感爽脆，解油又开胃，是过年过节餐桌上必不可少的一道清新菜。 |
