脆肠杂蔬批萨
| 得一朋友提醒，如今灵有了和面机，大可以尝试下PIZZA的制作哩。想想都蠢蠢欲动哩，买来芝士和杂七杂八的配料，灵就开工了。饼皮的制作费时长了点，但是出来的口感确实相当值得哩，厚薄适中，特有成就感哩。另外为了追求更神似的味道，灵还自制了PIIZA酱，那味道果真是单纯的番茄酱不可比拟的。想必以后pizzahut要赚灵的钱就难啦，哈哈！ |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉210g |
| 【辅料】低筋面粉90g，水195ml，橄榄油20ml，细砂糖15g，干酵母1小勺，盐1小勺，奶粉12g，青椒适量，番茄适量，马苏里拉芝士100g，玉米粒适量，菠萝适量，脆皮肠适量，洋葱适量，pizza酱1大勺 |
【制作步骤】
 | 1.把所有配料揉成面团，至形成一张比较薄的薄膜(扩展阶段即可。 |
 | 2.把面团盖上保鲜膜，放在26度环境发酵到2倍大。 |
 | 3.把发酵后的面团排气，分成三份室温下醒发15分钟。 |
 | 4.案板洒面粉，把面团按扁，擀开面团，成一个8寸的中间薄四周厚圆形面饼。 |
 | 5.烤盘涂油，放上面饼，用叉子在饼中间插洞，并刷上一层食油，室温醒发20分钟。 |
 | 6.在面饼上均匀涂上适量PIZZA酱，再撒上一层芝士。 |
 | 7.分层下肉类及蔬菜和芝士，烤箱中层200度，约15分钟。 |
【脆肠杂蔬批萨做法小贴士】
| 偷懒的话，也可以买直接买PIZZA饼底制作 |
