醋溜藕片
| 莲藕含有丰富的淀粉，蛋白质，维生素B，维生素C，脂肪等多种矿物质。莲藕是一款冬令进补的保健食品，即可使用，又可药用。这个醋溜藕片，听上去好像是酸的，其实一点都不酸，加了点排骨汤在里面，吃起来味道鲜美，还脆脆的。 |
【食材与调料】
| 【主料】莲藕2节 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白醋适量，白糖适量，肉汤适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.将藕洗净，去皮，切片 |
 | 3.切好的藕放在清水里，加少许白醋侵泡 |
 | 4.锅内烧油 |
 | 5.放藕片，翻炒 |
 | 6.放白醋 |
 | 7.放肉汤 |
 | 8.放盐 |
 | 9.放白糖，炒匀。 |
 | 10.出锅，装盘 |
【醋溜藕片做法小贴士】
| 放白醋侵泡是为了莲藕不发黑，也可除去一部分淀粉。 莲藕本就可以生吃，所以时间不要炒太长，影响口感。 |
