醋炒红薯丝
| 一直以来 红薯作为普通的不能再普通的食物，给人的感觉是土土的，难登大雅之堂，其实不然，红薯是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。红薯属碱性食品，和很多水果、绿色蔬菜一样，这是最难得的，所以吃红薯有利于人体的酸碱平衡，同时吃红薯能降低血胆固醇，防止亚健康和心脑血管病等「现代病」。 |
【食材与调料】
| 【主料】红薯1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒1个，红椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.红薯洗净切片 |
 | 2.再切丝 |
 | 3.放入清水中洗去淀粉 |
 | 4.捞出沥干 |
 | 5.青红椒切丝 |
 | 6.放入锅里爆香 |
 | 7.把红薯丝倒进去 |
 | 8.翻炒片刻 |
 | 9.放盐调味 |
 | 10.不停地翻炒，直到红薯丝变软即可 |
【醋炒红薯丝做法小贴士】
| 红薯丝洗去淀粉后不会粘锅哦！ 不用炒得太熟，微微变软即可 |
