鱼露拌小海鱼干的做法,怎么做鱼露拌小海鱼干好吃,做鱼露拌小海鱼干需要哪些食材?-优卡食谱网

这是一道在酒店里吃过的菜菜，凭感觉把它做了出来，出来的成品结果让自己也惊喜了一下下，因为成品的相似度在85%以上，这个相似度是自己预期没有预算到的。虽然自己不知道酒店里的师傅是如何烹制的，但，对于一个仿造者，能把成品成功的作出来，这个结局就足够让自己自豪。相信家人也会很喜欢这道菜菜。这道菜菜的名字忘记了，自己起了个家常式的名称，也算合理。

【食材与调料】

【主料】小海鱼干200g，小海虾150g

【辅料】油适量，酥花生适量，姜适量，鱼露适量，香菜适量，葱适量，生抽适量，味精适量

【制作步骤】

	1.香菜葱段（切成丝）准备好待用；
	2.姜丝准备好待用；
	3.小海虾冰箱里拿出来；
	4.冲洗解冻；
	5.准备好酥花生；
	6.酥花生去皮待用；
	7.小海鱼干洗洗；
	8.控干水份待用；
	9.起油锅；
	10.爆香姜丝；
	11.倒入小海鱼爆炒；
	12.炒至微黄关火；
	13.另取一炒锅，锅内加水；
	14.盖上锅盖；
	15.煮沸；
	16.加入小海鱼；
	17.焯熟捞起控干水份；
	18.把焯熟的小海虾倒入小海鱼干上；
	19.加入去皮的酥花生；
	20.加入香菜葱丝；
	21.加入少少油；
	22.加入生抽；
	23.加入鱼露；
	24.再洒入少少味精和姜丝，拌匀即可装盘上桌食用。