红薯粉蒸肉
| 粉蒸肉（又名面面肉）是广泛流行于中国南方地区的（江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地）的汉族传统名菜之一、是江西名菜，另在川菜、湘菜、浙菜等中都有这一菜式。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g，红薯250g |
| 【辅料】盐3g，芝麻油5ml，蚝油5ml，生抽5ml，蒸肉粉50g |
【制作步骤】
 | 1.五花肉切片，放入所有调料，腌制10分钟，有时间可以提前晚上腌好，方便更好入味 |
 | 2.高压锅洗干净，锅底两碗水，也可以更多 |
 | 3.放入自制的蒸肉粉，【里面放了花椒辣椒磨的，喜欢五香味也可以超市买】保证每片肉都有粉末覆盖 |
 | 4.全部拌匀依次码在红薯上，盖上锅盖 |
 | 5.大火烧开冒大气。小火慢烧8分钟，气消了开盖 |
 | 6.看着一大碗，是不是很诱惑。家常的就不整红看了 |
【红薯粉蒸肉做法小贴士】
| 小贴士1.底料可以自己配土豆。芋头南瓜。都是不错的 2.有时间可以提前晚上腌好，方便更好入味 3.有料理机可以自己磨粉。也可粮油店买现成的 |
