葱油小酥饼
| 喜欢苏式月饼，但不太喜欢吃里面的馅，所以照着月饼的做法直接把油酥做成了馅料，咬一口，满口葱香味，就是可能烤的时间过了点，入口稍微有点干。下次改进哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉120g，油20g，水60g |
| 【辅料】油50g，低筋面粉100g，葱适量，盐适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.用120克面粉、油20克、水60克，糖、盐适量揉成水油皮。醒30分钟 |
 | 2.用100克低筋面粉、油50克、盐、葱花做成油酥。醒30分钟 |
 | 3.把油皮切成剂子。 |
 | 4.擀成椭圆形。 |
 | 5.卷起 |
 | 6.盖上保鲜膜醒15分钟。 |
 | 7.取一块两头往中间折擀成圆形。 |
 | 8.包入葱油酥 |
 | 9.收口朝下。 |
 | 10.再擀成椭圆形。 |
 | 11.卷起。盖上保鲜膜醒15分钟。 |
 | 12.取一块对切。 |
 | 13.切口朝下，从上往下压成园饼。 |
 | 14.刷一层蛋液，烤箱预热，上下火180度20分钟左右。 |
【葱油小酥饼做法小贴士】
| 面团最好和的软一点。我的有点硬了。 |
