葱炒田螺
| 这道菜是妈妈的最爱，其实我也很喜欢吃。因为田螺肉丰腴细腻，味道鲜美。它还有丰富的蛋白蛋、维生素和人体必需的多种氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、高钙质的天然动物性保健食品哦。不过我们不多吃，因为现在水质不好了，田螺容易受污染。螺肉含有丰富的维生素A。食用田螺对狐臭的消除有帮助哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】田螺肉500g，葱200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。田螺肉买的时候，已经是煮过，且被去壳盐腌过的。【如果你买的不是去壳的田螺，那么获得有壳田螺后，置清水中养之，使除去泥砂，略煮后去壳取肉，用盐腌一下。】 |
 | 2.因为买的螺肉比较大的，所以，我用刀把它们给切小。 |
 | 3.切好后，接水，给它洗一下 |
 | 4.洗的时候，用手搓搓 |
 | 5.用篮子装着螺，放进盆里洗，这样洗比较方便而且干净 |
 | 6.把蒜头敲碎 |
 | 7.把葱头脏的部分切掉，切好后，洗一下 |
 | 8.把葱给切成段 |
 | 9.开火热锅 |
 | 10.倒油进锅 |
 | 11.油热后，加入蒜末炒一下 |
 | 12.加入田螺肉炒 |
 | 13.反复翻炒 |
 | 14.盖上锅盖 |
 | 15.开锅盖加入酱油，炒一下 |
 | 16.盖上锅盖，加大火，收汁 |
 | 17.在快熟的时候再加入葱条炒 |
 | 18.在出锅前加点盐，炒一下 |
 | 19.铲出锅，置入盘中，这道美味葱炒田螺肉就给您做好了哦！ |
 | 20.放在桌上，可以食用了。 |
【葱炒田螺做法小贴士】
| 1、如果你买的是有壳的田螺，田螺获得后，置清水中养之，使除去泥砂，或略煮后去壳取肉漂净，用盐腌一下用。 2、食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染，所以要用正确的烹饪方法充分煮熟才可以使用哦，且不宜频繁食用哦！ 3、有很多食物不可以和螺肉同吃哦，中药蛤蚧、西药土霉素、牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。 |
