田螺薏米鲫鱼汤的做法,怎么做田螺薏米鲫鱼汤好吃,做田螺薏米鲫鱼汤需要哪些食材?-优卡食谱网

一到炎炎夏季，餐桌上总少不了田螺的身影，或炒或汤，螺肉爽口，螺汤味美，别具一种说不出的野味。田螺含有丰富的蛋白质、维生素C以及钙质等，中药可入药，有清热、生津、明目、利水通淋之功能，对人体很有补益。这款田螺薏米鲫鱼汤具有清热明目、健脾利湿、舒筋除痹、和中开胃的功效，蛮适合产后的妈妈们食用。

【食材与调料】

【主料】鲫鱼400g，田螺肉250g，薏米80g

【辅料】葵花籽油适量，盐适量

【制作步骤】

	1.食材：鲫鱼、田螺肉和薏米。
	2.薏米用清水浸泡2小时左右，放入电炖锅，一次性加足适量的清水，盖锅盖，通电，炖1小时，即可断电。
	3.倒入煮锅中。
	4.盖锅盖，大火煮开。
	5.热油锅。
	6.放入鲫鱼。
	7.煎至双面金黄。
	8.放入煮锅中。
	9.盖锅盖，大火烧开。
	10.转小火煮30分钟。
	11.热油锅。
	12.放入洗净的田螺肉。
	13.煸炒一下，铲起。
	14.放入煮锅中，继续煲20分钟。
	15.放入适量的食盐调味，即可关火。