茨菰烧五花肉
| 终于开荤了，搞了一盘五花肉补补身子，茨菰这个正是吃的季节呢，茨菰还具有益菌消炎的作用。中医认为茨菰性味甘平，生津润肺，补中益气，所以茨菰不但营养价值丰富，还能够败火消炎，辅助治疗痨伤咳。 |
【食材与调料】
| 【主料】茨菰300g，五花肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，酒适量，冰糖适量，老抽适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.将茨菰洗净备用，五花肉切块 |
 | 2.然后将五花肉用水泡2小时，渗出血水 |
 | 3.洗净，放入锅中，加几片姜，滴几滴酒焯一下 |
 | 4.捞出沥干 |
 | 5.热锅冷油，将焯好的肉倒入锅中煸炒 |
 | 6.待出油后，加入适量的水，并加入冰糖和老抽以及滴几滴醋 |
 | 7.待汤炖至一半时加入茨菰，炖烂即可，撒盐，出锅 |
【茨菰烧五花肉做法小贴士】
| 茨菰很容易烂的，所以等肉炖得差不多了，再加入 |
