油炸萝卜丸子
| 剩下的馒头，又黑又硬，丢掉可惜，毕竟是自己辛辛苦苦做的，想起小时候妈妈做丸子时，经常用剩馒头来做，所以想试一试看看怎么样。 |
【食材与调料】
| 【主料】馒头3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，十三香适量，鸡粉适量，面粉适量，清水适量，白萝卜1个，葱1棵，姜适量，鸡蛋2个，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备剩馒头3个 |
 | 2.把馒头放进盆里掰碎，加水泡2个小时 |
 | 3.萝卜洗净擦成丝在剁碎 |
 | 4.葱、姜洗净剁碎 |
 | 5.泡好的馒头碎加入葱姜碎，在打入两个鸡蛋 |
 | 6.加适量面粉，搅拌均匀（一定要把馒头碎给搅碎了，搅不碎的用筷子压碎） |
 | 7.加入适量盐、十三香和鸡粉在次搅拌均匀 |
 | 8.加入生抽搅拌均匀 |
 | 9.坐锅倒油，油要多一些，油烧至7成热时，可以开始挤丸子了 |
 | 10.搅拌好的丸子料，用左手抓起一把，用大拇指和食指之间的虎口处挤处一个圆形，在用右手从左手上直接接住，迅速放进锅里 |
 | 11.迅速的把挤好的丸子一个一个下入锅里，等丸子固形了，用铲子从锅底将丸子铲起翻面 |
 | 12.炸至两面金黄，就可以用漏勺捞出控油了，就可以吃了 |
 | 13.放一个成品图，第一次炸没有妈妈炸的好 |
【油炸萝卜丸子做法小贴士】
| 如果想要颜色深些，可以加点老抽或酱油，盐一定不要放多了，因为还要放生抽。另外要注意安全。 |
