春笋炒猪肝
| 春笋，味道鲜美，口感脆嫩，有止咳，补血，润肠养颜之功效，是春天的宠儿！猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。春笋炒猪肝，春天的好味道。 |
【食材与调料】
| 【主料】 猪肝 200g 春笋 350g 【辅料】 油适量盐适量糖适量料酒适量先抽适量鸡精适量葱适量姜适量胡椒粉适量水淀粉适量 |
【制作步骤】
| 1 准备好食材 |  |
| 2 猪肝切片，放入清水浸泡30分钟，捞出沥干， |  |
| 3 加些料酒去腥， |  |
| 4 春笋去壳，洗净切片， |  |
| 5 放入开水焯5分钟，捞出， |  |
| 6 锅里油热，放入姜，葱爆香， |  |
| 7 放入猪肝，大火快炒至转色， |  |
| 8 加些料酒， |  |
| 9 放入春笋片煸炒匀， |  |
| 10 放入盐，糖，先抽，胡椒粉，鸡精煸炒匀， |  |
| 11 用水淀粉勾芡， |  |
| 12 撒些葱花即可， |  |
【春笋炒猪肝做法小贴士】
