醇奶吐司
| 经典版本的醇奶吐司，加入了淡奶油和牛奶，这样的吐司出来奶味十足，加上没有黄油加进去，使得吐司更为健康，这样的吐司为家人的健康努力啊！ |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉250g |
| 【辅料】淡奶油100ml，牛奶75ml，鸡蛋白35g，糖41g，盐3g，酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.高筋面粉250克（我用一半金磨坊，一半金像），蛋白19克，白砂糖6克，干酵母2克，牛奶75克，动物性淡奶油100克放在一起 |
 | 2.揉成团，放进抹了油的保鲜袋里 |
 | 3.发至2.5倍大 |
 | 4.打蛋桶放入蛋白16克，白砂糖35克，盐3克，干酵母1克 |
 | 5.加入主面团材料 |
 | 6.揉至表面光滑 |
 | 7.可拉出大片比较结实的薄膜的状态 |
 | 8.揉好的面团重新放回进保鲜袋里 |
 | 9.放温暖处再发至2.5倍大 |
 | 10.取出后排气，取出的面团均分成三份，放一边松驰15分钟 |
 | 11.松驰好的面团碾成长舌状 |
 | 12.再由上往下卷成圆柱形 |
 | 13.卷好的面团放在吐司模里 |
 | 14.再放到温暖处发至9分满 |
 | 15.烤箱180度预热，最下层用烤网上下火40分钟即可 |
【醇奶吐司做法小贴士】
| 做吐司的面团一定要揉至可拉出大片薄膜的状态，这样的面团才算是揉好 |
