豉汁蒸小黄鱼
| 黄鱼味甘咸、性平，入肝、肾二经，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。其肉质鲜嫩，营养丰富，是优质食用鱼，也是婴幼儿及病后体虚者的滋补和食疗佳品。天气越来越热，所以家里的蒸菜也越来越多了。烧鱼的方法从红烧变成了清蒸，既少油健康又方便省事，保留了鱼的鲜美和营养，小黄鱼肉质鲜嫩，个人认为比大黄鱼更好吃呢。 |
【食材与调料】
【主料】小黄鱼6条 |
| 【辅料】油1勺，盐1小勺，蒸鱼豉油1勺，料酒1勺，姜3片，葱3根，干辣椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.鱼去除内脏洗净 摆好 |
 | 2.放入一勺料酒 |
 | 3.放入一勺蒸鱼豉油 |
 | 4.放入一勺玉米油 |
 | 5.放一小勺盐 |
 | 6.放上姜片 |
 | 7.放上辣椒 |
 | 8.放上香葱段 |
 | 9.水开后蒸10分钟 |
【豉汁蒸小黄鱼做法小贴士】
| 小贴士蒸鱼豉油有甜味，调味按个人喜好 |
