豉油皇鸡
| 鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪。 |
【食材与调料】
【主料】鸡半只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱半根，八角4个，桂皮1段，豉油100ml，老抽1汤匙，花椒2g，甜面酱1汤匙，料酒2汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.甜面酱、料酒、盐、豉油搅匀调汁 |
 | 2.用调好的汁抹鸡身，用保鲜膜封好放入冰箱冷藏腌制3小时以上 |
 | 3.用花椒油、八角、桂皮、老抽、豉油、葱段、清水调成汤汁 |
 | 4.将汤汁倒入锅中，煮10分钟关火浸泡半小时 |
 | 5.再次煮沸，将鸡放入去煮 |
 | 6.煮约3分钟，给鸡翻身，重复这个直至将鸡煮熟 |
 | 7.煮好的鸡捞出，待凉 |
 | 8.斩件即可 |
【豉油皇鸡做法小贴士】
| 小贴士注意给鸡翻身，防止粘锅。 |
