炒鲜茄
| 茄子营养丰富，是我们常见的菜品，做法也是多种多样。我最喜欢还是炒茄子，配上西红柿、青辣椒一起炒，味道更是独特，有西红柿的酸、辣椒的淡淡的辣，还有花椒的香，味道好极了。茄子和西红柿炒，茄子还不会变色，出来的菜品颜色也漂亮，可以说是色香味俱佳。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子250g，西红柿80g，青辣椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，糖适量，蚝油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子、辣椒洗净切片，备用。 |
 | 2.一个西红柿切碎备用。 |
 | 3.油烧热，加入适量花椒爆香。 |
 | 4.倒入切好的茄子、辣椒翻炒。 |
 | 5.再加入西红柿翻炒。 |
 | 6.加入适量盐、糖、蚝油，翻炒。 |
 | 7.油锅太热时，加入一些水，加盖稍煮片刻即可。 |
 | 8.这道菜很好熟的，放入少许鸡精就可以出锅了，简单好吃。 |
【炒鲜茄做法小贴士】
| 加水烹饪时，最好加入温水。 |
