炒三丝
| 在我们东北，夏天这个时候是茄子豆角最便宜的时候，大多数人的餐桌上少不了要有烧茄子、炖豆角这样的菜，今天来个清淡些的炒菜，把茄子、豆角、尖椒炒在一起，这是我小时候妈妈常做的，我起名叫“炒三丝”，简单方便的家常炒菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】长茄子2个，豆角1盘 |
| 【辅料】尖椒2个，玉米油适量，酱油适量，精盐适量，五香粉适量，味精适量，大葱适量，姜适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1. 茄子洗净切丝。 |
 | 2.豆角去蒂洗净切丝。 |
 | 3.尖椒洗净切丝。 |
 | 4.内放入底油，放入葱姜爆锅，出香味后放入青椒丝翻炒。 |
 | 5.再放入豆角。 |
 | 6.再放入茄子。 |
 | 7.放入酱油。 |
 | 8.放入盐。 |
 | 9. 放入五香粉。 |
 | 10.放入蒜末。 |
 | 11.出锅前放入味精即可。 |
【炒三丝做法小贴士】
| 1 茄子选择长的，口感和味道更好。 2 蒜末出锅前撒上。 3 味精也要出锅前放入。 |
