炒三丝
| 这是一道很简单的家常小炒，很喜欢这三种食材所带来的色彩，首先从视觉上就让人感到很舒服，很柔和，新鲜的食材，简单的制作，无需过多的调味料，就能做出一份美味又营养的家常菜，让一切都回归到简单吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】莴笋1根，红萝卜1根，土豆1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，蒸鱼豉油适量，蒜子10g |
【制作步骤】
 | 1.首先把莴笋，红萝卜，土豆去皮洗净。 |
 | 2.接着切成丝，土豆和莴笋要放在清水中冲洗干净。 |
 | 3.热锅凉油，把蒜子爆香。 |
 | 4.接着先把红萝卜放入锅内煸至颜色变深。 |
 | 5.然后再放入莴笋与土豆丝。 |
 | 6.炒至断生后，放入适量的盐与糖。 |
 | 7.少来一点蒸鱼豉油提鲜。 |
 | 8.大火翻炒均匀即可。 |
【炒三丝做法小贴士】
| 莴笋与土豆切完后，很容易氧化变色发黑，所以边切最好边放入装有清水的盆中，全部切完后，再用清水冲洗一下，这样就可以解决这个问题喽。 |
