超柔超软的淡奶排包

10-09 投稿:做梦的美食家
今天气温合适的很,于是乎我做了这款淡奶油排包,哇塞,真的是太太太好吃了,超级柔软,超级香甜,好吃的不要不要的,把一般的排包甩出去不只十条街哦!

【食材与调料】

【主料】高筋面粉5g,淡奶油30g
【辅料】盐2g,黄油30g,装饰黄油10g

【制作步骤】
超柔超软的淡奶排包 1.牛奶,淡奶油,蛋清一起倒入面包桶中
超柔超软的淡奶排包 2.加入奶粉,高筋面粉,白糖,盐,酵母粉,记得白糖和盐放在面包桶的两个对角上,酵母粉放在面粉中间
超柔超软的淡奶排包 3.启动揉面程序,20分钟
超柔超软的淡奶排包 4.加入黄油,继续揉面程序20分钟
超柔超软的淡奶排包 5.揉至完全阶段,出现手套膜很好,如果不出现手套膜也不错哦,排包对面团的扩展要求不高
超柔超软的淡奶排包 6.揉好的面团放入盆中,至温暖处发酵
超柔超软的淡奶排包 7.发酵后的面团呈两倍大,手指蘸干粉扎一个孔,不塌不陷即为完美发酵
超柔超软的淡奶排包 8.面团排气,分割小份,松弛静置15分钟
超柔超软的淡奶排包 9.取面团擀长方形,边缘擀薄
超柔超软的淡奶排包 10.从右向左慢慢卷起
超柔超软的淡奶排包 11.全部做好,放入铺了油纸的烤盘中,温暖处发酵至两倍大
超柔超软的淡奶排包 12.烤箱180度预热,烘烤25分钟,黄油盛入碗中融化为液体
超柔超软的淡奶排包 13.出炉后趁热抓紧时间刷一层黄油
超柔超软的淡奶排包 14.拉丝不错的把!
超柔超软的淡奶排包 15.真的是超级超级柔软的一款排包哦!

【超柔超软的淡奶排包做法小贴士】
小贴士1、原方高筋面粉是400g但是我觉得好软,所有提高到了420g。
2、白砂糖85g被我减成了75g,感觉还蛮甜的哦!
3、这款排包真的是好软好软,好香好香!

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