炒米粉
| 米粉，是中国南方地区非常流行的美食，米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，非常好吃 |
【食材与调料】
【主料】蒜薹2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材都准备好 |
 | 2.蒜薹、胡萝卜、香菇切好备用 |
 | 3.鸡蛋打散，然后炒熟，盛出备用 |
 | 4.干米粉用凉水泡软，大概泡10分钟左右 |
 | 5.炒锅里放油，放入葱花炝锅 |
 | 6.倒入切好的蒜薹胡萝卜和香菇 |
 | 7.加入一勺生抽 |
 | 8.加入一勺盐调味 |
 | 9.翻炒一下 |
 | 10.放入泡软的米粉，快速翻炒 |
 | 11.最后炒熟的时候，倒入提前炒好的鸡蛋，再翻炒一下出锅即可 |
 | 12.米粉就炒好了 |
【炒米粉做法小贴士】
| 小贴士干的米粉要提前泡一下，用凉水泡软，泡的时间不要太长，不然炒的时候会发黏 |
