草莓奶油泡芙
泡芙(puff)是一种源自意大利的甜食。现在正是草莓上市的季节,买了些草莓,做了草莓奶油泡芙,蓬松鼓涨酥酥的外皮,包裹着香甜的奶油、再配上清香甜蜜的草莓,简直就是绝配哈,咬一口,奶油从“酥脆”的面皮里涌出来,奶油味道和着草莓的清香,凉凉的,甜甜的,真是唇齿留香哦,让人回味无穷哈。 |
【食材与调料】
【主料】黄油50g,水125g,盐1g,白糖3g,低筋面粉75g,鸡蛋2个 |
【辅料】淡奶油150g,白糖15g |
【制作步骤】
1.黄油切小块加入水、盐、细砂糖,加热至沸腾离火; | |
2.一次性倒入过筛的面粉,小火加热,快速搅拌至无粉状; | |
3.加入少许蛋液,和面糊充分混合均匀后,再加入少许蛋液,混合均匀。 | |
4.搅拌到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形。 | |
5.装入裱花袋。 | |
6.用裱花嘴挤到烤盘上,用直形或花形裱花嘴都可,没有的话就小勺也行; | |
7.将烤盘放入烤箱中,中层或中下层都可以,180度烤三十分钟左右即可。(温度根据自家烤箱调节) | |
8.烤好的样子。 | |
9.草莓洗干净,切成小块。 | |
10.泡芙放凉后,在泡芙三分之一处切开小口; | |
11.挤入奶油。 | |
12.放在一块草莓即可。 |
【草莓奶油泡芙做法小贴士】
小贴士放草莓或黄桃等水果都可以的哦。 |