钵仔糕
| 钵仔糕是从香港流行起来的一种小甜点，是台湾和广东特色传统小吃，是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品，做出来的成品糕体晶莹雪白，表层油润光洁、细腻嫩滑，质爽软件而润滑、味甜洌而清香，吃起来有粘韧性(筋道)而不粘牙，且有多种风味可供选择，如相思红豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味、玉米味,苹果、椰丝、菠萝、等十几种口味。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦淀粉35，粘米粉40，糯米粉20 |
| 【辅料】白砂糖20，糖豆适量，水300 |
【制作步骤】
 | 1.准备好三种粉类，这些粉都是中秋前做冰皮月饼剩下的 |
 | 2.准备好蜜豆，我买现成的，这一大包可以用很久。。 |
 | 3.把三种粉过筛 |
 | 4.将一半水 150G 倒入粉中搅拌 |
 | 5.将150G水放入糖加热后倒入第四 |
 | 6.4+5后的粉浆倒入容器 |
 | 7.蒸15分钟至熟 |
 | 8.熟后用牙签或筷子脱模 |
 | 9.成果图 |
【钵仔糕做法小贴士】
| 很简单的做法。零失败！ |
