鸡蛋瘦肉肠粉
| 这个是自己调粉浆做的。大家在家里也可以试一试哦，味道不错的呢，做得不好，仅供参考。 |
【食材与调料】
【主料】粘米粉120g，小麦淀粉25g，水380g，瘦肉150g，鸡蛋5个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，酱油适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉用姜、糖、盐、酱油腌制。 |
 | 2.粘米粉小麦淀粉拌均。 |
 | 3.加入水，搅拌均匀。 |
 | 4.烧一锅水，水滚放盘子，倒入粉浆，放上瘦肉。 |
 | 5.打入一个鸡蛋。 |
 | 6.把鸡蛋挑散。也可以将所有鸡蛋打散分别加入盘中。 |
 | 7.盖盖子蒸熟。中间鼓起就是熟了。 |
 | 8.出锅前撒葱花。 |
【鸡蛋瘦肉肠粉做法小贴士】
| 小贴士猪肉切薄或者切粒都可以，也可以不放姜片（猪肉不放姜片，那味道我不是很喜欢）。 |
