蒜蓉小茄子
| 这人就是奇怪，越是休息起得越早，这不睡不着了，躺着还难受。起身上早市溜达溜达吧。到了早市一顿神逛也不知道要买什么，一扭头看到了这个小茄子，不错啊，回家放些蒜来他个蒜茄子这个小茄子可是首选，茄子小入味快啊，一宿就好。就是有点贵4元一斤呢，没办法愿意吃这口吗。 |
【食材与调料】
| 【主料】小茄子800g |
| 【辅料】盐适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净放到蒸锅中，锅内加适量水 |
 | 2.上盖，蒸制茄子变软后打开锅盖将茄子凉凉备用 |
 | 3.准备好大蒜 |
 | 4.姜蒜皮剥净 |
 | 5.用水从洗干净 |
 | 6.放到蒜缸中 |
 | 7.加一勺盐捣成蒜泥 |
 | 8.将捣好的蒜泥盛到碗中 |
 | 9.将茄子从中间劈开一个小口 |
 | 10.把蒜泥塞进去 |
 | 11.将茄子码放到盆中 |
 | 12.在上面均匀撒上盐腌制一周左右即可（重复9 10 11 12） |
【蒜蓉小茄子做法小贴士】
| 茄子不宜蒸的太软 |
