菠菜空心饼的做法,怎么做菠菜空心饼好吃,做菠菜空心饼需要哪些食材?-优卡食谱网

空心饼，也叫口袋饼，英文名pita，因中间是空的而得到名。它是典型的阿拉伯地区风味。空心饼我做了好多次，越做越顺手，感觉比馒头面包快速简单许多，只要发酵一次，烘烤也就是几分钟，真正是快速面包，即使没有烤箱，用普通锅烙制也是可以的。今天用菠菜汁和的面，因此叫菠菜空心饼。材料：面粉400克、盐4克、酵母粉5克、糖5克、橄榄油10克

【食材与调料】

【主料】小麦面粉400g，酵母粉5g

【辅料】橄榄油10g，盐4g，糖5g

【制作步骤】

	1.准备好菠菜，我用的是冷冻菠菜。冷冻菠菜不仅操作简单，营养也好哦。
	2.面粉400克、盐4克、酵母粉5克和糖5克拌匀在一起。
	3.加适量的热水将菠菜块融化开（最终的温度不要超过30度），倒入面粉中搅拌均匀。
	4.全部揉和在一起，成为湿软面团。这时面团看上去比较粗糙，不要管它，盖上一块拧干的湿布，饧上15分钟。
	5.倒些油在面团上，约10克，将油全部揉进面团中。然后在表面再抹点油，盖上一块拧干的湿布，或保鲜膜让其自然发酵。
	6.这是发好的样子，非常的多孔暄软啊。
	7.将面团倒在撒有薄粉的案上，然后在面团表面也撒些粉。
	8.不要揉！将面团轻轻的按扁，分成10等份。
	9.然后将每一份小剂子滚圆，盖上拧干的湿布，饧上20分钟。
	10.将小剂子轻轻的擀成一个小圆饼，或椭圆形，都可以，随意。注意不要太薄，约1厘米。
	11.依次做好，码摆在烤盘上。
	12.另取一空烤盘放入烤箱中，预热到250度。然后将口袋饼生坯连着烤纸快速滑入的热烤盘上，立即关上烤箱门，烘烤5-6分钟，就是全部都鼓起来，而且表面微微上色就可以了。取出饼放在架子上散热。
	13.饼出炉后，略散热就迫不及待地塞入牛肉酱大口地吃。