冰糖银耳羹
| 银耳含有蛋白质和多种氨基酸、人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供，银耳还含有多种矿物质，营养价值很高，是一种高级滋养补品。并且银耳富含天然特性胶质，所以很多的滋补饮品都用银耳作为主料熬制汤羹，长期服用可以润肤。这款“冰糖银耳羹”的特点是采取蒸制的方法制作而成，黏糊糊的一款营养佳品。 |
【食材与调料】
| 【主料】银耳30g |
| 【辅料】冰糖适量，枣适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 银耳、红枣、冰糖 |
 | 2.用清水把银耳泡发。 |
 | 3.把泡发的银耳撕成小朵，冲洗干净。 |
 | 4.把银耳放入碗中，加入纯净水。 |
 | 5.放入蒸锅。 |
 | 6.大约蒸制60分钟左右。 |
 | 7.这时的银耳有点发黏的感觉，加入冰糖。 |
 | 8.放入适量的大枣，再蒸制40分钟。 |
 | 9.即可关火，出锅食用。 |
 | 10.也可以晾凉冷藏后食用。 |
【冰糖银耳羹做法小贴士】
| 1、用白糖也行。白糖和冰糖的区别就是成品亮度不同。 2、大枣是任意的，也可以加莲子。或者什么都不加。 3、由于蒸制的时间较长，所以蒸锅里要多放一些水，防止烧干锅。 4、大枣要提前去核、洗净。 |
