冰花玉米锅烙
| 简单又富含营养，粗细搭配、荤素综合，没有比这个更适合做早餐的了。再加上一碗鸡蛋菠菜汤，不仅能满足一上午脑力所需，还可以增强记忆，让头脑更清醒。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉200g，玉米粒半碗，牛肉150g，胡萝卜半根 |
| 【辅料】蚝油1勺，盐适量，糖1勺，酵母适量，元葱适量，姜适量，麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.1、先将酵母与面粉拌匀，再加温水和好（不要硬了），醒四十分左右（俺通常是晚上睡前凉水发面，早上正好发）； |
 | 2.2、 玉米棒蒸熟（若是可用来拌沙拉的就不用蒸了）；肉、胡萝卜、元葱切碎，姜切末； 将肉、姜末合在一起，加入蚝油、糖、盐向一个方向一边加水（或高汤）一边使劲搅拌，上劲后倒入玉米粒、胡萝卜、元葱、几滴香油（俺还加了点香菜）拌匀待用 |
 | 3.4、将面揉和，分成小剂子，擀成中间厚边上薄的面皮，包好饺子样； |
 | 4.4、将热锅倒入少许油，将饺子摆好，小火煎一小会； 用半碗水加一汤勺面（别放多了）、少量盐和成面汤，淋到饺子上，盖好锅盖，开锅后小火煎制10分左右，当香气四溢时即可出锅。倒扣在盘子上，金黄色的冰花玉米锅烙就OK了； |
 | 5.瞧瞧，是不是很有冰花的感觉？ |
 | 6.再来一个看看。 |
【冰花玉米锅烙做法小贴士】
| 小贴士饺子间的空隙要大些，这样才能形成更多更好、香酥好吃的冰花！ |
