扁豆焖面的做法,怎么做扁豆焖面好吃,做扁豆焖面需要哪些食材?-优卡食谱网

扁豆焖面是很家常的美味，既有主食又有菜有肉, 而且用主辅料一锅烩其做法简便，既在保持食料的营养同时，又可以保证味道不散失。扁豆焖面怎么做？各家也有各家的高招，我来“抛砖引玉”，说说做好这道美味的要点吧。

【食材与调料】

【主料】五花肉200克

【辅料】油适量，盐适量，蒜3瓣，生抽1勺，胡椒粉适量

【制作步骤】

	1.准备好原材料；
	2.热锅凉油，放入五花肉进去煸炒；
	3.煸炒至五花肉微微出油时加入蒜片；
	4.放入四季豆进去煸炒；
	5.翻炒几下后加入生抽进去翻炒；
	6.加入适量的水炖煮；
	7.加盖炖煮至七分熟；
	8.加入适量的盐和胡椒粉调味；
	9.将热干面平铺在菜上；
	10.再加盖焖煮两分钟；
	11.关火，用筷子将它们搅拌均匀，盛入盘中。
	12.可以开吃了。

【扁豆焖面做法小贴士】

小贴士1. 面条用时需要蒸一下，但如果你买的是半熟的面，就不用蒸了，记得蒸之前一定要在屉笼上刷层油，避免面条粘连；2. 用五花肉煸炒出来的扁豆更香，如果不喜欢，也可以直接用瘦肉炒，但要记住这样瘦肉要提前腌制一下；3. 要用酱油上色，先加入盐调好味，炒过几下后再加入沫过扁豆的水为宜；4. 盖上锅盖，5分钟后，打开锅盖将面条翻个儿并与扁豆和剩下的汤汁拌匀，再盖上锅盖焖约2、3分钟。