避风塘茄子
| 避风塘茄子， 别有风味茄子菜！ |
【食材与调料】
【主料】茄子适量，啤酒适量，面粉适量，土司适量，大蒜适量 |
| 【辅料】盐适量，胡椒粉适量，辣椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子切条，吐司去掉边，切碎，蒜子切末。 |
 | 2.准备半碗面粉，放入啤酒，一边倒一边搅拌，成面糊状，放入适量盐、胡椒粉，搅拌均匀。 |
 | 3.油锅烧至六成热，将茄子均匀裹上面糊，下入锅中，炸至酥脆，金黄时捞出。 |
 | 4.锅留底油，下入蒜末，炸至颜色金黄，倒入吐司碎，翻炒片刻，加入辣椒油，翻炒上色，加半勺盐，炒均匀，再放入炸好的茄子，翻炒均匀即可 |
【避风塘茄子做法小贴士】
| 小贴士无 |
