贝壳蒸饼
| 贝壳蒸饼，暄暄软软 |
【食材与调料】
【主料】普通面粉160g，酵母4g，糖4g，泡打粉1g，食用碱水1ml，食用油5ml，盐1g，温水500ml |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉中加入酵母和糖用温水和成面团发酵二倍大 |
 | 2.发酵好偏酸加入少许食用碱水揉均匀 |
 | 3.在放少许干面粉揉均 |
 | 4.放入面板松驰5分钟 |
 | 5.揪出数个面挤 |
 | 6.擀面扙擀成皮 |
 | 7.在每个皮上抹少许食用油和盐 |
 | 8.然后全部对折 |
 | 9.手指捏合两角 |
 | 10.在把尖角推入 |
 | 11.在用刮刀在表面划岀贝壳纹 |
 | 12.放入冷水锅中，盖上盖小火开锅后改大火蒸十五分钟即可岀锅 |
 | 13.熟后放入烤网上 |
 | 14.贝壳开口了 |
【贝壳蒸饼做法小贴士】
| 小贴士发酵过程 |
