爆炒腰花
| 腰花用料酒浸泡后焯水，下入调料再次快速翻炒出锅！否则会老了！ |
【食材与调料】
【主料】猪腰半个，蘑菇3只 |
| 【辅料】姜2片，葱2根，料酒2勺，生抽适量，蚝油适量，糖少许，胡椒粉适量，植物园适量，淀粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.腰子切腰花加料酒胡椒粉浸泡，洋葱、蘑菇、青椒分别切片 |
 | 2.干净锅中放入可以淹没腰花的水，烧开 |
 | 3.倒入腰花变色关火快速捞出 |
 | 4.锅中放入适量油，加入葱姜煸出香味 |
 | 5.放入青椒煸炒 |
 | 6.放入洋葱煸炒至洋葱3成熟 |
 | 7.放入蘑菇 |
 | 8.取一干净碗，分别放入适量生抽，蚝油、少许糖，胡椒粉加一点开水搅拌备用 |
 | 9.锅中放入腰花后倒入碗中的调料！（调料在开始开火前就准备好） |
 | 10.倒入淀粉勾的芡翻炒后出锅 |
【爆炒腰花做法小贴士】
