白切羊糕
| 小姑给了点生羊肉，想着做次白烧羊肉吧！ |
【食材与调料】
【主料】羊肉600g |
| 【辅料】料酒1勺，姜片3片，八角2个，桂皮1个，草果1颗，茴香少许，香叶3片，盐1勺，砂糖1勺，萝卜半个，红枣3颗，香油1勺 |
【制作步骤】
 | 1.羊肉用水冲洗干净 |
 | 2.放锅里绰水捞出洗去血沫 |
 | 3.锅里重新加水放入焯过水的羊肉和姜片 |
 | 4.放萝卜 |
 | 5.放大料包 |
 | 6.放红枣 |
 | 7.煮沸后加料酒 |
 | 8.再次煮开后倒入电压力锅压酥 |
 | 9.这是压了40分钟后 |
 | 10.把羊肉捞出 |
 | 11.把羊肉的骨头剔除 |
 | 12.这是压羊肉的汤和鱼汤混合哦 |
 | 13.把剔骨后的羊肉放入 |
 | 14.加适量盐 |
 | 15.加点砂糖 |
 | 16.一起煮开后至汤水变浓 |
 | 17.把羊肉倒入盒子里，最好上面压重物，冷却后放冰箱冷藏过夜 |
 | 18.冷藏后取出，切片装盘在上面抹上香油即可 |
【白切羊糕做法小贴士】
| 小贴士羊肉先绰水压酥再冻起来，一定要带皮的这样皮冻才Q哦！ |
