白巧克力冰淇淋蛋糕
| 准备做个冰淇淋蛋糕招待客人。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋白6个，核桃仁250g，糖80g |
| 【辅料】奶油600ml，鸡蛋黄6个，糖40g，白巧克力200g，咖啡适量，朗姆酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备原料 |
 | 2.把核桃仁用料理机打碎 |
 | 3.在蛋糕模中铺上油纸 |
 | 4.分离鸡蛋 |
 | 5.蛋白中加糖 |
 | 6.用搅拌器或厨房机将蛋白和白糖混合打发到能让小棒直立。注不是特别严格，湿性、干性，或在湿性与干性间都可以。 |
 | 7.倒入核桃粉 |
 | 8.小心切拌均匀，使之不见干粉 |
 | 9.倒入铺有油纸的蛋糕模中。 |
 | 10.放进预热到170度的烤箱中层，烤15-18分钟后取出 |
 | 11.放到架子上待凉备用 |
 | 12.在蛋黄中倒入白糖 |
 | 13.混合打发到能让小棒直立。 |
 | 14.将酒和咖啡倒入蛋黄和白糖的混合液中 |
 | 15.将巧克力切碎 |
 | 16.打发奶油（注：用搅拌器打发奶油时一定要仔细，如过度，就成黄油了。） |
 | 17.将切碎的巧克力（不要全部放入，留一点做为最后的装饰）和混合液倒入打发的奶油中 |
 | 18.用橡皮刀小心切拌均，倒入装有你刚刚烤好凉透的蛋糕坯的蛋糕模里 |
 | 19.并将省下来的巧克力轻轻地撒在上面，然后盖上保鲜膜入冰箱冷冻层。 冷冻24小时后就可食用。 |
 | 20.吃的时候取出，在室温下放置10几分钟后脱模，切割成若干块，放在蛋糕盘上 |
【白巧克力冰淇淋蛋糕做法小贴士】
| 小贴士蛋糕里的酒和咖啡含量很少，也可不放。 打发奶油一定要仔细小心，切不可太过 |
