八角翡翠靠白玉
| 豆腐中所含的蛋白质其营养成分很丰富，人体所必需的八种氨基酸都有，且消化吸收率高达92％-96％。豆腐的另一个特点，是只含蛋白质，不含胆固醇，这就使它成为心脏病、高血压病、高脂血症患者和老年人非常理想的食品。这道菜中加入了八角独有的气味，使这道菜菜别有一番风味呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】白菜100g，豆腐30g |
| 【辅料】油适量，酱油适量，葱适量，姜适量，八角适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切成小块 |
 | 2.白菜切成菱形块 |
 | 3.锅中倒油，放入一个颗八角 |
 | 4.待八角的香味出来后，放入葱、姜爆香 |
 | 5.下入豆腐 |
 | 6.加入适量的酱油和清水 |
 | 7.大火煮至豆腐开锅 |
 | 8.开锅后，放入白菜 |
 | 9.再次使其开锅 |
 | 10.再翻炒几下，是白菜和豆腐完全吸收汤汁 |
 | 11.盛入盘中，即可 |
【八角翡翠靠白玉做法小贴士】
| 注意火候的控制。 豆腐不要切的太小。 否则在煮至的时候，容易碎。 |
