八带鱼红烧肉
| 八带鱼加上五花肉，肉鲜味美，汤汁浓郁 |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g |
| 【辅料】大葱1根，干辣椒4根，姜1块，生抽5勺，老抽1勺，糖2勺，八角2粒，胡椒粉1勺，盐1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好五花肉和八带鱼，葱，姜，干辣椒，八角，糖 |
 | 2.五花肉切块，八带鱼去除内脏切段 |
 | 3.把五花肉和八带鱼焯水，锅内放油，放入糖炒糖色，然后将焯好的五花肉和八带鱼放入油中煸炒至上色。 |
 | 4.加入生抽，葱，姜，盐，干辣椒，胡椒粉，倒入清水，要没过肉，再放两颗八角，大火烧开，转小火炖 |
 | 5.小火炖30分中，待汤汁快没时，大火收汁，完成。 |
【八带鱼红烧肉做法小贴士】
| 小贴士收拾八带鱼时，把头轻轻割开，不要碰到内脏，这样收拾更干净；更要注意八带鱼八条腿中间有牙齿，收拾时要把它挤出来！ |
