奥尔良香菇酱煎豆腐的做法,怎么做奥尔良香菇酱煎豆腐好吃,做奥尔良香菇酱煎豆腐需要哪些食材?-优卡食谱网

豆腐蛋白质含量高，价钱又不贵，在物价飞涨的时代，物美价廉的食材总是能够受到广大人民群众的欢迎。但是这豆腐好买也得会做才行，我记得我小时候吃的最多的就是炖豆腐，炖白菜汤放豆腐，炖鱼汤也放豆腐，反正家里只要炖个什么菜，肯定都会往里放点豆腐，我就很奇怪，这豆腐就是个配角么？一直是搭配着别的食材一起炖的！后来自己学做饭，因为喜欢吃豆腐，开始慢慢学着自己做，也渐渐的把豆腐当成了一盘菜的主角来对待。做豆腐的时候我喜欢把豆腐切成块，用油煎的每个面都发焦黄，再去炖入味，我觉得这样可以保持豆腐的形状完整，又可以让色泽诱人，快来看看我做的这个奥尔良口味的煎豆腐吧！

【食材与调料】

【主料】豆腐 1块奥尔良香菇酱适量
【辅料】油适量盐适量葱适量姜适量

【制作步骤】

1 豆腐切成麻将大小的豆腐块，准备好香菇酱；味道有点点甜味儿，不辣，大点的孩子也能吃一点；
2 炒锅上火烧热，放食用油，先炸香葱丝和姜丝；
3 把切好的豆腐块放进去，小心的煎炸；煎炸的过程中用筷子挑去葱姜；
4 煎豆腐的时候不要频繁翻动豆腐，所以锅最好选用不粘锅，可以很好的保持豆腐的完整形状；豆腐要煎到所有面都发黄为止；
5 放进一大勺奥尔良口味的香菇酱；
6 轻轻翻动，因为酱里有油，可以增色增香，所以尽量让豆腐的所有面都裹上香菇酱的油；
7 这个时候加点热水，没住豆腐即可，加点盐调味，大火煮开，转小火慢炖，使豆腐能够入味；
8 等锅里汤汁收的差不多了，打开锅盖，豆腐也入味了，这道菜就做好了；
9 装盘，切点香葱碎放进去，豆腐可以开吃了！是不是很简单呢！豆腐吸收了香菇酱里的味道，鲜咸适中，色泽又足够诱人，这样的一道豆腐菜还是挺受欢迎的。
10 制作这道豆腐菜可以随自己心意更换喜欢的酱料，炖出来的味道都会比较不错，喜欢吃辣的可以用香辣酱或者在制作的过程中加一点干红辣椒。
11 这道豆腐菜的做法简单，颜色好看，厨房小白也能做的非常棒，喜欢吃豆腐的小伙伴快快学起来，过年的时候就可以给家人露一手了！