鹌鹑蛋炖猪蹄
| 喜欢把猪蹄炖的脱骨~~软软糯糯的~~香而不腻~ |
【食材与调料】
【主料】猪蹄500g，鹌鹑蛋300g |
| 【辅料】生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，料酒1汤匙，蚝油1茶匙，花椒5g，冰糖10g，五香粉1茶匙，八角粉1茶匙，姜5g |
【制作步骤】
 | 1.材料准备好 |
 | 2.鹌鹑蛋煮熟剥壳备用 |
 | 3.猪蹄焯水后捞出控干 |
 | 4.锅里烧热油，爆香姜片 |
 | 5.放猪蹄入锅翻炒 |
 | 6.炒至猪蹄微焦调入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒至上色 |
 | 7.调入五香粉和八角粉，翻炒均匀 |
 | 8.随后转入电压力锅内胆，兑入适量水 |
 | 9.放入剥壳后的鹌鹑蛋，加入花椒、冰糖 |
 | 10.启动压力锅程序，烹饪结束即可 |
【鹌鹑蛋炖猪蹄做法小贴士】
| 小贴士我选用的是无水炖程序，所以只加入了小半碗水，大家可以根据自己电压力锅的陈旭来调整水的量 |
