肉末豆腐
| 这个菜是老公自己搭配的，没想到做出来还挺下饭的，很适合我家人的口味。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐200g，肉末200g |
| 【辅料】油适量，蒜头适量，辣椒1个，菜脯干50g，料酒适量，酱油适量，葱适量，味精1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备肉末，辣椒切小。 |
 | 2.锅中加适量油，爆香菜脯干。 |
 | 3.加入蒜末和辣椒爆出香味。 |
 | 4.再加葱末一同爆香。 |
 | 5.把肉末放进去，快速打散。 |
 | 6.肉末变色后加入豆腐。 |
 | 7.调入料酒。 |
 | 8.加适量水和少许的酱油，大火烧开，中火煮约10分钟，加适量味精即可。 |
 | 9.盛出，洒上葱末。 |
【肉末豆腐做法小贴士】
| 1.菜脯干要先洗一下，洗过后由于含水较多，所以要先爆，让水份蒸发掉。 2.酱油只是让豆腐上色，菜脯干已经有咸味了，所以加的时候要注意不能加太多。 |
