自制猪肉松
| 我想吃肉松面包,可是外面的肉松颜色太深,吃到嘴里也不太舒服,好吧,吃货的原则就是,有困难要上,没有困难制造困难也要上,嘿嘿,咱就自己做吧,这个肉松要做好久了,可是总觉得难度太高,真的做了发现,其实很简单呀,如果你有一台面包机,就快来试试吧,当然喽,没有面包机的童鞋,也可以用平底锅来做 |
【食材与调料】
| 【主料】里脊猪肉600g |
| 【辅料】玉米油18g，盐6g，味极鲜18g，白糖25g，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，料酒适量，白芝麻30g |
【制作步骤】
 | 1.准备好肉,我这是冻的,所以先用微波解了下冻 |
 | 2.切成小块 |
 | 3.放入高压锅 |
 | 4.没过肉的清水即可 |
 | 5.放姜,葱,八角,桂皮 |
 | 6.高压锅20分 |
 | 7.放气后倒拿出晾凉 |
 | 8.晾凉后装入保鲜袋,用擀面杖擀碎 |
 | 9.擀成这样 |
 | 10.从保鲜袋里拿出来的时候再把大块的撕一下,没去干净的筋膜这时候也可以挑出来 |
 | 11.倒入面包机 |
 | 12.倒入玉米油 |
 | 13.倒入味极鲜 |
 | 14.倒入盐 |
 | 15.倒入糖 |
 | 16.用筷子搅拌一下,开启一个果酱程序 |
 | 17.一个程序结束,倒里芝麻,再开启一个程序 |
 | 18.不用一个程序结束,炒到合适的程度就可以关闭程序了 |
 | 19.摊开晾凉 |
 | 20.晾凉后装保鲜袋保存 |
【自制猪肉松做法小贴士】
| 1.我不喜欢颜色深的,所以用的味极鲜,如果喜欢颜色深的可以用老抽 2.第二个程序运行不完就炒好了,所以第二个程序随时观察 3.做好的肉松如果近期吃不完,装两层保鲜袋放冷冻室保存,吃的时候提前拿出来,不要马上打开,缓一会再打,觉得湿可以用烤箱或平底锅再烘一下就好了 4.如果做给小孩吃的,就不要加盐了,或者根据孩子的大小调整用盐量 |
