京酱肉丝
| 照猫画虎做的一道菜，呵呵，主要是京酱肉丝这道菜的名称太响亮了啊，一般都是用葱白切丝摆盘的，可是我实在吃不来那个味道，就用黄瓜代替了。 |
【食材与调料】
| 【主料】里脊猪肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，甜面酱适量，糖适量，鸡蛋白1个，玉米淀粉适量，黄瓜1根 |
【制作步骤】
 | 1.里脊肉切丝，用料酒蛋白玉米淀粉腌制二十分钟 |
 | 2.葱白切末 |
 | 3.黄瓜去皮 |
 | 4.切丝摆盘 |
 | 5.锅热油 |
 | 6.放入肉丝 |
 | 7.翻炒至变色盛出备用 |
 | 8.爆香葱白 |
 | 9.放入甜面酱3大匙，砂糖1茶匙炒至出香味 |
 | 10.再放入肉丝 |
 | 11.翻炒至肉丝全部均匀的裹上酱汁即可 |
【京酱肉丝做法小贴士】
| 肉丝第二次下锅裹酱汁的时侯，不要翻炒太久，均匀的裹上酱汁后即可盛出。 |
