菊花里脊的做法,怎么做菊花里脊好吃,做菊花里脊需要哪些食材?-优卡食谱网

学习到一款美味糖醋汁，加入适量番茄酱，酸甜度刚好。菊花里脊，外脆里嫩，酸甜味美，女儿超喜欢。菊花里脊也不难切，只要在冰箱里冻一下就可以了。而拿出来解冻时，要软硬适中，这样才切得更好。材：大里脊400克配料：姜2片、葱2根、鸡蛋2个、面粉150克、料酒1汤匙、生抽2汤匙、糖3汤匙、香醋4汤匙、水5汤匙，番茄酱3汤匙，水淀粉适量（粉和水1：5）食用油适量。

【食材与调料】

【主料】里脊猪肉400g

【辅料】姜2片，小葱2根，中筋面粉150g，料酒1汤匙，生抽2汤匙，白糖3汤匙，香醋4汤匙，水5汤匙，番茄酱3汤匙，水淀粉适量，食用油适量

【制作步骤】

	1.准备好的里脊肉，洗好放冰箱冷冻柜里急冻。
	2.两边放筷子。切片，底部不切断，厚度约0.5CM。
	3.中间切为两段。
	4.再切花刀。如图。
	5.再一切为二。
	6.加入备好的姜葱水，抓匀腌制15分钟。另备好糖醋汁（料酒1汤匙、生抽2汤匙、糖3汤匙、香醋4汤匙、水5汤匙）和水淀粉。
	7.腌制的肉加入蛋液中，挂上蛋液。
	8.均匀拍上面粉。
	9.锅中入油，烧至七八成热。入锅炸制。
	10.炸至微黄，把油加热，再入锅炸至金黄。
	11.锅中留底油，倒入糖醋汁，加入水淀粉，番茄酱，搅拌至浓稠。
	12.煮好的糖醋汁淋上即可。