自制鱼丸
| 很久就想自己制作鱼丸，可是第一个没有信心，第二个没地方处理鱼馅，所以也就只是空口说白话。今天终于找到一个可以打鱼馅的地方，果断买了鱼肉，请老板帮我去处了鱼皮，拿到加工处，一会新鲜的鱼馅就做好了！ |
【食材与调料】
【主料】鲢鱼250g |
| 【辅料】鸡蛋2个，盐一大匙，面粉5大匙 |
【制作步骤】
 | 1.在市场上加工好的鱼馅 |
 | 2.放入一大汤匙盐 |
 | 3.放入两个鸡蛋，并搅拌均匀 |
 | 4.加入五大汤匙的面粉 |
 | 5.顺时针方向搅拌， 直至鱼丸馅上劲 |
 | 6.锅中烧水，温度控制在80度左右最好 |
 | 7.左手利用虎口处挤馅，右手用汤匙舀出，成圆球状 |
 | 8.等到水开，鱼丸浮在水面即表示熟了 |
 | 9.看看我做的，没有太圆 |
【自制鱼丸做法小贴士】
| 小贴士在做鱼丸时，不要放太少的面粉，要不然会不好吃，也没有弹性！ |
