红烧鲢鱼—双面锅
| 这是一鱼三吃的最后一吃买了一条鲢鱼头分成两半，一半给老妈做了剁椒鱼头一半给儿子烧了鱼汤这鱼尾就红烧了这是什么味儿都有了 |
【食材与调料】
| 【主料】鲢鱼200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，老抽适量，料酒适量，青椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鱼洗净，擦盐，腌30分钟入味 |
 | 2.热锅冷油，放入姜丝 |
 | 3.接着将鱼放在姜丝上，再倒点油，合上盖子，两面各加热5分钟 |
 | 4.打开，倒入老抽，再稍微加点盐 |
 | 5.撒上葱花和辣椒，合起来，两面各加热3分钟 |
 | 6.打开，撒些料酒，呛一下即可出锅 |
【红烧鲢鱼—双面锅做法小贴士】
| 用双面锅烧菜，既有他的优势，就是很容易熟，但同时又是他的劣势，入味时间不够，所以所有食材要提前腌制入味 |
